为了进一步加强和规范食堂管理工作，提高食堂食品安全卫生管理水平，有效防范食物安全事故的发生，保障师生用餐安全，2019年2月24日，后勤中心检查组组织对沐鸣食堂安全卫生情况进行了现场检查。
2019年2月24日上午9:30，后勤中心负责人及部分管理人员采取不打招呼、突击检查的方式对沐鸣食堂一楼、二楼进行了现场检查，主要检查员工培训及记录、安全卫生层级管理办法、停电停水停气应急预案、食品安全突发事件和食物中毒应急处置预案、制度上墙情况、从业人员健康证办理情况、供应商索证制度、消防设施、食品添加剂使用及管理要点、餐具清洗消毒，以及食堂环境、操作间环境卫生、食品留样及记录、防四害措施、设备安全运行、污水排放设施及处理等23个方面。从总体情况看，各餐饮公司、窗口都能够严格遵守《食品安全法》等法规规范要求，但也不同程度上存在售餐管理不规范、电线私拉乱接、后厨卫生存在死角、设备缺乏安全装置，以及后厨部分电源盒损坏脱落等不足和安全隐患。后勤资产管理服务中心已经就本次检查下发《食堂综合检查通报》，对一楼吉农道餐饮公司给予批评；对其他存在不足的餐饮公司、超市提出警示性提醒教育和整改要求。
后勤中心将进一步落实管理责任，要求各餐饮公司、超市严格执行《食品安全法》等餐饮、食品安全管理规范，切实从细节上扎实做好食品安全、主食材采购与存储管理、调味品及配餐食品管理、餐具消毒、环境卫生、后厨卫生、从业人员行为规范等全面常态化管理，认真履行合同约定，不断提高食堂和超市食品安全管理水平，提高服务质量，开学师生用餐安全得到了有效保障。
后勤资产管理服务中心
高常喜
2019年2月25日
（图为食堂检查现场）
（图为食堂检查现场）
