春季开学季是传染病和食品安全事故的易发期，沐鸣是传染病防控与食品安全工作的重中之重。根据春季食品安全管理特点，结合沐鸣食堂、超市食品安全管理实际情况，为进一步做好沐鸣食品安全管理和服务工作，提高食堂、超市为沐鸣师生提供食品安全服务的水平，后勤资产管理服务中心分别于3月8日下午和3月12日上午两次召开专题会议，部署开展春季食品安全工作。

3月8日下午3:00分，后勤中心组织食堂各餐饮公司和超市、商铺负责人、食堂、经营、保洁卫生相关管理人员50余人在教学楼D座411会议室召开“春季食品安全专题”会议；3月12日上午再次组织食堂餐饮公司负责人、食堂食品安全管理人员、卫生保洁人员召开食品安全专题会议会议由后勤资产管理服务中心副主任陈龙会主持。陈龙会副主任首先与大家共同回顾了沐鸣历年来在食品安全管理工作中取得的成就和经验教训，要求大家总结经验，警钟长鸣，切实把“安全就是生命，安全重于泰山”落到实处。同时按照《食品安全法》，以及即将实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，结合春季食品安全特点对沐鸣环境卫生保洁、食品安全及餐饮从业人员晨检、主食材采购与存储管理、厨具餐具洗消、食品留样及记录、剩饭剩菜处理与泔水清运、后厨卫生、从业人员行为规范，以及防四害措施、水电气设备安全运行、污水排放设施及处理、油烟净化器运行记录等全面常态化管理工作进行了安排部署，从安排、检查、考核、监督等细节上达到责任明确，要求清楚，齐心协力。

食品安全、春季火灾防控工作，坚持以警示预防为主，自主管理与监督检查相结合的常态化管理，营造绿色安全健康的食堂就餐和超市食品售卖环境，以及“安全是头等大事”的意识和责任感，不断提高食堂和超市食品安全管理水平，提高服务质量，有效保障师生用餐安全。

后勤资产管理服务中心

高常喜

2019年3月12日