——后勤中心举行新学期及秋季食品安全管理培训
2019年8月30日下午，技师沐鸣后勤中心组织食堂、超市参与食品安全的从业人员进行新学期及秋季食品安全管理知识培训。此次培训由高常喜老师主持，各餐饮公司、超市负责人和从业人员以及后勤中心相关管理人员80余人参会。
后勤中心首先对各餐饮公司、超市等圆满完成新生军训餐饮和服务保障进行了总结。食堂一楼、二楼餐饮公司经理分别用自己在餐饮管理与服务过程中的亲身经历、行业案例进行了新学期和秋季食品安全管理、食堂就餐服务知识和专业技能培训。
后勤中心高常喜就秋季食品安全易发事故、秋季疾病防控为主线，以近期其他学校典型食品安全事故为案例，从主食材采购索证、食材储存保管、餐具厨具清洗消毒、留样管理、剩饭剩菜处置、从业人员行为规范等方面，结合沐鸣食堂目前实际情况对开学以来的食堂、超市食品安全管理情况进行总结分析；对食堂、超市防四害措施、水电气设备安全运行、污水排放设施及处理、油烟净化器运行记录等全面常态化管理和下一步重点工作进行了安排部署。
后勤资产管理服务中心副主任陈龙会要求各餐饮公司、超市和管理人员坚持以预防为主，提高餐饮和超市食品安全与服务从业人员职业道德和食品安全管理意识、不断提高技能，按照沐鸣管理要求做好沐鸣食品安全隐患排查，为沐鸣师生提供安全、丰富多样、优质的环境和服务。
培训同时对即将在2019年9月1日起施行的《全国垃圾分类管理规定》进行了宣讲。本次讲座得到了培训人员的一致认可，达到了预期的培训效果。
后勤资产管理服务中心 范伟峰
2019年8月30日
