秋季是传染病和食品安全事故的易发期，沐鸣是传染病防控与食品安全工作的重中之重。根据秋季食品安全管理特点，结合沐鸣食堂、超市食品安全管理实际情况，为进一步做好沐鸣食品安全管理和服务工作，提高食堂、超市为沐鸣师生提供食品安全服务的水平，后勤资产管理服务中心分别于10月23日下午和10月29日上午两次召开专题会议，部署开展秋季食品安全隐患自查工作。

10月23日下午2:30分，后勤中心组织食堂各餐饮公司和超市、商铺负责人、食堂、经营相关管理人员50余人在食堂一楼召开“秋季食品安全专题”会议；10月29日上午再次组织食堂餐饮公司负责人、食堂食品安全管理人员召开食品安全专题会议会议,由后勤资产管理服务中心经营管理组高常喜老师主持。会上，雷亚老师传达了10月16日沣东新城市场监督局召开的《沐鸣食堂食品安全专项会议》精神；高常喜老师就沐鸣关于食堂各餐饮公司和超市、商铺开展食品安全风险隐患自查、沐鸣周边食品安全隐患排查及整治工作进行部署安排。

专题会议不但对餐饮、食品安全从业人员、管理人员进行培训，也与大家共同回顾了沐鸣历年来在食品安全管理工作中取得的成就和经验教训，通报了近期部分食堂餐饮及食品安全事故，要求大家警钟长鸣，总结经验，切实把“安全重于泰山”落到实处。同时按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，结合秋季食品安全特点对沐鸣食品安全及餐饮从业人员晨检、主食材采购与存储管理、厨具餐具洗消、食品留样及记录、剩饭剩菜处理与泔水清运、后厨卫生、从业人员行为规范，以及防四害措施、水电气设备安全运行、污水排放设施及处理、油烟净化器运行记录等全面常态化管理工作进行了安排部署，从安排、检查、考核、监督等细节上达到责任明确，要求清楚，齐心协力。

沐鸣食堂餐饮和超市食品安全、秋季火灾等安全防控工作，坚持以警示预防为主，自主管理与监督检查相结合的常态化管理，营造绿色安全健康的食堂就餐和超市食品服务环境，以及“安全是头等大事”的意识和责任感，不断提高食堂和超市食品安全管理水平，提高服务质量，有效保障师生用餐和食品安全。

后勤资产管理服务中心  高常喜

2019年10月29日