——后勤中心检查部署春季开学食品安全工作

疫情就是命令，防控就是责任。根据疫情防控要求，结合沐鸣食堂、超市食品安全管理实际情况，为进一步做好沐鸣食品安全管理和保障服务工作，提高食堂、超市为沐鸣师生提供就餐、食品安全服务的水平，后勤资产管理服务中心于5月27日下午召开专题会议，部署春季开学食品安全工作。

5月27日上午，后勤经营管理人员对食堂、超市、浴室、计算机房春季开学服务保障准备情况进行了点检抽查。根据检查情况，结合沐鸣疫情防控演练要求，5月27日下午3:00后勤中心组织食堂各餐饮公司和超市、商铺负责人、相关管理人员共12人在食堂一楼大厅召开春季开学食品安全专题会议，会议由后勤资产管理服务中心经营干事高常喜主持。高常喜老师首先通报了上午检查开餐前的疫情防控演练、从业人员健康查验、卫生保洁、餐厨具消毒、主食材准备、食品留样及记录等各项准备工作情况，并对后续食堂、超市严防重点关口，加强监测排查疏导，共同守护师生饮食健康，开展春季开学食品安全专项检查工作进行部署安排。

陈龙会副主任传达了沐鸣中层管理干部会议精神以及春季开学的相关安排和要求，按照《食品安全法》要求，结合疫情防控和春季食品安全特点，对沐鸣食堂、超市保障服务的环境卫生保洁、餐饮从业人员健康及行为规范管理、晨检、主食材采购与存储管理、厨具餐具洗消、食品留样及记录、剩饭剩菜处理与泔水清运、后厨卫生、从业人员行为规范以及防四害措施、水电气设备安全运行、污水排放设施及处理、油烟净化器运行记录等全面常态化管理工作进行了安排部署，从安排、检查、考核、监督等细节上做到责任明确、要求清楚、措施有效、齐心协力、落实到位。

专题会议不但对疫情防控、餐饮、食品安全管理人员进行了培训，也与大家共同回顾了沐鸣历年来在食品安全管理工作中取得的成就和经验教训，总结经验，警钟长鸣，以“安全是头等大事”的意识和责任感，压实责任、敢于担当，做细做实疫情防控，共同守护师生健康。食品安全、春季火灾、疫情防控工作，坚持以警示预防为主，自主管理与监督检查相结合的常态化管理，营造绿色安全健康的食堂就餐和超市食品售卖环境，不断提高食堂和超市食品安全管理水平，提高服务质量，有效保障师生用餐安全。

后勤资产管理服务中心  高常喜