——沐鸣开展食品安全从业人员培训和安全大检查
秋冬交替季节是食品卫生和食品安全隐患多发季节，也是疫情防控的关键时期。沐鸣高度重视食堂、超市的食品安全管理工作，在坚持全方位、全过程日常监督检查管理的基础上，后勤中心组织餐饮公司、超市负责人、其余从业人员以及后勤中心相关管理人员八十余人进行了食品安全培训和警示教育。
食堂主管高常喜就西安市疫情防控指挥部办公室《关于落实进口冷链食品新冠病毒防控工作的通知》的相关文件精神进行了传达学习，安排部署食堂具体防控工作。同时针对食堂留样管理现状、留样管理的规范要求进行了富有针对性的专项培训，就留样管理中存在的问题进行了通报。
后勤中心副主任陈龙会从食品安全从业人员的品德和良知、行为规范和必须遵守的职业规矩，结合沐鸣的管理要求进行了警示教育。
11月20日，沐鸣安全检查人员深入食堂，对食堂用水电气安全、环境卫生、泔水处置、油烟排放净化、隔油池清理等环节、安全、环保进行综合检查。
通过日常的监督检查、专项培训和综合检查，及时发现和整改安全隐患，坚持以预防为主，提高餐饮和超市从业人员食品安全管理意识、知识和技能，实施以“从业人员管理、主食材管理、餐厨具消毒、留样、餐厨垃圾分类”为重点的全方位、全过程、常态化监督管理，确保食堂、超市食品安全，提升为沐鸣师生的保障服务质量。
图文：后勤资产管理服务中心 高常喜
编辑：杨敏
审核：牛昕
